Se avete voglia di un dolcetto fresco e profumato, ma non avete il tempo o la voglia di accendere il forno, ho la soluzione che fa al caso vostro: i biscotti al limone senza cottura. Sì, avete letto bene! Questi biscotti non richiedono cottura e sono pronti in un batter d’occhio. In più, il loro sapore fresco e agrumato li rende perfetti per la stagione estiva. Non ci credete? Provate a farli e vedrete che andranno a ruba. Ecco come prepararli.
Ingredienti e preparazione
Per preparare questi biscotti al limone senza cottura avrete bisogno di pochi ingredienti: 200 grammi di biscotti secchi, 80 grammi di zucchero a velo, la scorza grattugiata di un limone, 80 grammi di burro fuso e il succo di limone. Iniziate tritando i biscotti secchi fino a ottenere una sorta di farina di biscotti secchi. Unite poi lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del limone e il burro fuso. Mescolate bene il tutto e aggiungete infine il succo di limone. A questo punto, formate delle palline con l’impasto ottenuto e mettetele in frigo a rassodare per circa un’ora.
Consigli per un risultato perfetto
Per ottenere dei biscotti al limone senza cottura perfetti, vi consiglio di seguire alcuni piccoli accorgimenti. Innanzitutto, cercate di tritare i biscotti il più finemente possibile: in questo modo, l’impasto sarà più compatto e i biscotti si formeranno più facilmente. Inoltre, ricordatevi di lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno un’ora: così i biscotti avranno il tempo di rassodare e avranno la consistenza giusta. Infine, se volete dare un tocco in più ai vostri biscotti, potete decorarli con dello zucchero a velo o con delle fettine di limone.
Perché scegliere i biscotti al limone senza cottura
Questi biscotti al limone senza cottura sono una vera delizia per il palato, ma non solo. Essendo senza cottura, sono ideali per chi non ha molto tempo da dedicare alla preparazione dei dolci, ma non vuole rinunciare al piacere di un buon biscotto fatto in casa. Inoltre, il loro sapore fresco e agrumato li rende perfetti per l’estate, ma sono ottimi anche per una pausa golosa in qualsiasi momento dell’anno. Infine, sono molto versatili: potete servirli come dessert dopo un pasto, per una merenda o per una colazione energetica. Provate a farli e vedrete che non rimarrete delusi!