Eh già, hai capito bene! Ci sono dei frutti che dovremmo mangiare interamente, compresi semi e buccia. Non sto scherzando, anzi, sto per raccontarti una cosa che potrebbe cambiare il tuo modo di vedere e mangiare la frutta. Perché, lo ammetto, anch’io ero tra quelli che buttavano via semi e buccia senza pensarci due volte. Ma poi ho scoperto che, in alcuni casi, stavo buttando via la parte più nutritiva del frutto! Quindi, se sei pronto a scoprire qualcosa di nuovo e a cambiare un po’ le tue abitudini, continua a leggere.
Iniziamo con i semi
Ebbene sì, molti semi di frutta sono ricchi di vitamine, minerali e fibre. Pensiamo, ad esempio, ai semi di mela. Sai che contengono vitamina B, potassio e magnesio? E non solo, sono anche una buona fonte di antiossidanti. Quindi, la prossima volta che mangi una mela, non buttare i semi. Lo stesso vale per i semi di uva, ricchi di antiossidanti e di resveratrolo, una sostanza che ha dimostrato di avere proprietà anticancerogene. O i semi di melone, che contengono una buona quantità di proteine e di acidi grassi essenziali. Insomma, i semi sono piccoli tesori nascosti all’interno dei frutti.
E la buccia?
Anche la buccia di molti frutti è ricca di nutrienti. Prendiamo l’esempio della buccia di mela, che contiene una buona quantità di fibre e vitamina C. O la buccia di kiwi, che è ricca di vitamina E e di antiossidanti. E che dire della buccia di melanzana, che contiene nasunina, un potente antiossidante? Quindi, la prossima volta che mangi un frutto, pensa due volte prima di buttare via la buccia. Ricorda solo di lavarla bene prima di mangiarla, per eliminare eventuali residui di pesticidi.
Come consumare semi e buccia?
Adesso che sai quanto sono importanti semi e buccia, ti starai chiedendo come incorporarli nella tua dieta. Beh, è più semplice di quanto pensi. Puoi mangiare i semi così come sono, o puoi tritarli e aggiungerli ai tuoi piatti. Per quanto riguarda la buccia, puoi mangiarla cruda, se il frutto lo permette, o cuocerla. Puoi anche fare delle chips di buccia, per un snack salutare e croccante. Insomma, ci sono mille modi per consumare semi e buccia. L’importante è non buttare via questi preziosi alleati della nostra salute.
