La torta salata con funghi e patate: un’opzione gustosa e versatile in cucina
Ti è mai capitato di avere ospiti inaspettati a casa e di non sapere cosa preparare? O magari di voler variare un po’ il menù del pranzo di domenica? Beh, ho una ricetta che fa proprio al caso tuo: la torta salata con funghi e patate. Questo piatto rustico e saporito è un vero jolly in cucina, perché si presta a diverse varianti e può essere adattato ai gusti di tutti. E poi, è davvero facile da preparare! Vediamo insieme come si fa.
La preparazione della torta salata con funghi e patate
Per prima cosa, avrai bisogno di una base di pasta brisée, che puoi trovare già pronta al supermercato o, se sei un cuoco provetto, puoi preparare tu stesso. Poi, per il ripieno, avrai bisogno di funghi, patate, formaggio e uova. Per quanto riguarda i funghi, puoi scegliere quelli che preferisci: champignon, porcini, finferli… l’importante è che siano freschi e di buona qualità. Le patate, invece, devono essere lessate e tagliate a cubetti, mentre il formaggio può essere grattugiato o a pezzetti, a seconda della consistenza che preferisci per la tua torta.
La cottura della torta salata
Una volta preparato il ripieno, devi distribuirlo sulla base di pasta brisée, poi copri il tutto con un altro strato di pasta. Prima di infornare la tua torta, ricordati di fare dei piccoli fori sulla superficie con una forchetta, così da permettere al vapore di uscire durante la cottura e di evitare che la pasta si gonfi troppo. La torta va cotta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando non diventa dorata. E voilà, la tua torta salata con funghi e patate è pronta per essere gustata!
Alcuni consigli per una torta salata perfetta
Per rendere la tua torta salata ancora più gustosa, puoi aggiungere al ripieno delle spezie come rosmarino o timo, che si abbinano perfettamente ai funghi e alle patate. Se invece preferisci un sapore più delicato, puoi optare per la salvia o il prezzemolo. Un altro suggerimento è quello di aggiungere al ripieno un po’ di pancetta o di prosciutto, per un tocco di sapore in più. Infine, se vuoi dare alla tua torta un aspetto più rustico e invitante, puoi spennellare la superficie con un po’ di latte o di uovo sbattuto prima di infornare. Buon appetito!