Amici lettori, oggi vi porto in un viaggio esclusivo nel mondo dei cocktail gastronomici, una delle ultime tendenze nel campo della mixologia e della cucina liquida, una delle ultime tendenze nel campo della mixologia e della cucina contemporanea. Per chi non lo sapesse, stiamo parlando di un vero e proprio stile culinario che combina il meglio del mondo dei drink e della gastronomia, creando combinazioni di sapori uniche e sorprendenti. Questa nuova forma di arte culinaria, conosciuta anche come “cucina liquida”, sta rivoluzionando il modo in cui ci approcciamo al cibo e alle bevande. Ma vediamo insieme come nasce questa tendenza e come si sta sviluppando.
Cosa sono i cocktail gastronomici e come sono nati
I cocktail gastronomici sono la fusione tra il mondo della mixologia, l’arte di creare cocktail, e quello della cucina. Immaginatevi un piatto squisito trasformato in un drink che potete sorseggiare. Ecco, avete appena visualizzato un cocktail gastronomico! Questa tendenza ha avuto origine negli anni ’90, quando alcuni chef innovativi hanno iniziato a sperimentare nuove tecniche culinarie, tra cui quella della sferificazione, che permette di trasformare un liquido in una sfera solida. Da lì, il passo verso la creazione di cocktail gastronomici è stato breve.