Ehi, amici foodie! Oggi voglio condividere con voi un segreto che potrebbe rivoluzionare il vostro modo di cucinare le ali di pollo. Lo so, lo so, sembra una di quelle affermazioni eccessive, ma vi assicuro, non è così. Questo trucchetto, che poche persone conoscono, renderà le vostre ali di pollo incredibilmente croccanti fuori e succose dentro. E la cosa migliore? È super semplice da applicare questo trucchetto! Pronti a scoprire di cosa si tratta? Allora mettetevi comodi, prendete un bel bicchiere di vino (o acqua, se preferite) e continuate a leggere.
Un trucchetto poco conosciuto per le ali di pollo
Il trucchetto in questione riguarda l’uso del bicarbonato. Sì, avete letto bene, il bicarbonato, quella polverina bianca che probabilmente avete in casa e che usate per mille altri scopi, ma che forse non avete mai pensato di utilizzare in cucina. L’idea è di utilizzare il bicarbonato per fare una sorta di ‘marinatura’ delle ali di pollo prima di cuocerle. Il bicarbonato, infatti, ha la capacità di ammorbidire la carne e di renderla più succosa, ma allo stesso tempo contribuisce a creare una crosta croccante durante la cottura.
Come applicare questo trucchetto
Allora, come si fa? È semplice. Prima di tutto, bisogna mescolare il bicarbonato con un po’ di sale. Quindi, si prendono le ali di pollo e si passano in questa miscela, facendo attenzione a coprirle bene su tutti i lati. Poi, si lasciano riposare per almeno un’ora, ma se avete più tempo a disposizione, anche tutta la notte. Infine, si cuociono come al solito, in forno o in padella, e si vedrà la differenza! Le ali di pollo risulteranno più croccanti e saporite, senza perdere la loro succosità interna.
Il bicarbonato in cucina: altri usi
Questo trucchetto per le ali di pollo è solo uno dei tanti modi in cui si può utilizzare il bicarbonato in cucina. Questa sostanza, infatti, è un vero e proprio jolly per i cuochi. Può essere utilizzato per pulire le verdure, per eliminare gli odori sgradevoli, per rendere più leggeri i dolci e molto altro ancora. Insomma, se non avete ancora scoperto le potenzialità del bicarbonato in cucina, vi consiglio di iniziare a sperimentare. Chissà, forse scoprirete altri trucchetti utili per i vostri piatti preferiti!