Chi non ha mai sognato di tornare indietro nel tempo per assaporare di nuovo i piatti che la nonna preparava con tanto amore? Oggi vogliamo portarvi indietro nel tempo, precisamente in cucina con la nonna, per scoprire come si cucinavano le melanzane: un ortaggio versatile. Un modo diverso dal solito, ma che vi lascerà a bocca aperta e con un desiderio irrefrenabile di correre in cucina a preparare questo piatto.
Le melanzane sono un ortaggio molto versatile
Le melanzane sono un ortaggio molto versatile, che si presta a molteplici preparazioni. Non c’è da stupirsi, quindi, che la nonna avesse trovato un modo tutto suo per cucinarle. Le melanzane, infatti, possono essere grigliate, fritte, ripiene, al forno, in insalata o protagoniste di gustose parmigiane. Ma la ricetta delle melanzane in umido alla nonna è diversa da tutte queste, è la ricetta della nonna: le melanzane in umido.
La ricetta delle melanzane in umido alla nonna
La ricetta delle melanzane in umido alla nonna è semplice da preparare, ma ricca di sapore. Prima di tutto, bisogna scegliere delle melanzane fresche e di buona qualità. Dopo averle lavate e tagliate a cubetti, si mettono in una ciotola con un po’ di sale per farle spurgare. Nel frattempo, si prepara un soffritto con cipolla, aglio e olio d’oliva. Quando le melanzane hanno perso l’acqua di vegetazione, si sciacquano e si asciugano, poi si aggiungono al soffritto. Si cuociono a fuoco medio per una decina di minuti, poi si aggiungono dei pomodori pelati e si lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Infine, si aggiungono delle foglie di basilico fresco e si serve il piatto caldo.
Perché scegliere la ricetta della nonna
La ricetta delle melanzane in umido alla nonna è un piatto che racchiude tutti i sapori dell’estate e della tradizione italiana. È un piatto che ci riporta indietro nel tempo, a quando eravamo bambini e la nonna ci deliziava con i suoi piatti. Inoltre, è un modo diverso e gustoso di cucinare le melanzane, lontano dai soliti modi di preparazione. Infine, è un piatto sano e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Quindi, perché non provare a preparare le melanzane come faceva la nonna? Ne rimarrete sicuramente soddisfatti.
