Ti sei mai chiesto da dove venga lo zucchero filato? Quella nuvola di dolcezza rosa che si scioglie in bocca appena la tocchi con la lingua. Ebbene, la sua storia è affascinante quanto il suo sapore. Lo zucchero filato, noto anche come cotone dolce, è un dolce iconico dei luna park di tutto il mondo. Ma come e quando è nato? Scopriamolo insieme.
Le origini dello zucchero filato
La sua origine risale al XVI secolo, quando in Italia, gli chef iniziarono a filare lo zucchero per creare opere d’arte dolciarie. Ma la versione moderna dello zucchero filato che conosciamo e amiamo oggi, è stata inventata solo nel 1897 da William Morrison e John C. Wharton, due dentisti di Nashville, Tennessee. Questi due inventori hanno sviluppato un dispositivo che fonde lo zucchero e lo soffia attraverso un setaccio per creare quella nuvola di dolcezza che adoriamo. È interessante notare che nonostante fossero dentisti, hanno creato uno dei dolci più amati (e cariogeni) di sempre!
Lo zucchero filato nei luna park
Lo zucchero filato è diventato popolare nei luna park all’inizio del XX secolo. È stato presentato per la prima volta all’Esposizione Universale di Parigi nel 1900 e da allora è diventato un simbolo dei parchi di divertimento. Lo zucchero filato viene solitamente servito su un bastoncino di carta o di plastica e viene creato al momento, sotto gli occhi affascinati dei bambini (e non solo). Il suo sapore dolce e la sua consistenza unica lo hanno reso un favorito tra i visitatori dei luna park.
L’evoluzione dello zucchero filato
Negli anni, lo zucchero filato ha subito varie evoluzioni. Oltre al classico rosa, oggi è possibile trovare zucchero filato di vari colori e gusti. Inoltre, sono state create macchine per lo zucchero filato domestiche, che permettono di preparare questo dolce direttamente a casa. Nonostante queste innovazioni, la base dello zucchero filato rimane la stessa: zucchero filato e calore. E non importa quante varianti vengano create, lo zucchero filato rimarrà sempre un dolce iconico dei luna park, amato da bambini e adulti in tutto il mondo.