Se stai cercando un modo per rinnovare il classico menù familiare, ho una ricetta che farà al caso tuo. Si tratta delle polpette al sugo con patate, un piatto gustoso che conquisterà tutti, grandi e piccini. Non ti preoccupare, non dovrai essere un esperto chef per prepararlo: basta avere a disposizione carne tritata, patate e un po’ di formaggio grattugiato. In più, ho un piccolo trucco da condividere con te che renderà la tua ricetta ancora più speciale. Pronto a scoprire come preparare un secondo piatto che lascerà tutti a bocca aperta?
Ingredienti e preparazione delle polpette al sugo con patate
Per realizzare le tue polpette al sugo con patate avrai bisogno di 800 gr di carne macinata, 600 gr di patate, un uovo, una cipolla bianca, un peperone rosso, 50 gr di pangrattato, 100 gr di concentrato di pomodoro, 150 gr di formaggio semiduro grattugiato, 50 gr di burro, sale, pepe nero, origano, aneto, paprica dolce, aglio in polvere e olio vegetale. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 20 minuti, quindi riducile in purea con lo schiacciapatate e aggiungi burro, sale e aneto. Nel frattempo, in una padella soffriggi cipolla e peperone rosso, aggiungi il concentrato di pomodoro e insaporisci con sale, pepe nero e origano.
Il trucco speciale per delle polpette perfette
Una volta preparato il purè, disponilo in una pirofila formando una base, dopodiché spalma la salsa appena preparata. In un’altra ciotola unisci la carne macinata, un trito di cipolla, il pangrattato, l’uovo e condisci con sale, paprica dolce, pepe nero e aglio in polvere. Il trucco speciale arriva ora: disponi il composto su un foglio di carta da forno unto con olio vegetale e premi con la forma dei cubetti di ghiaccio per creare delle polpette perfette. Disponi le polpette nella pirofila, aggiungi del formaggio grattugiato e cuoci in forno per 10 minuti a 160 gradi.
L’abbinamento perfetto: il vino rosso
Le polpette al sugo con patate sono un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Ma quale vino abbinare a questo secondo piatto? Un buon Bardolino rosso potrebbe essere la scelta ideale. Il suo gusto fruttato e leggermente speziato si sposa alla perfezione con il sapore deciso delle polpette e del sugo. Inoltre, la sua freschezza aiuta a bilanciare il gusto ricco e avvolgente del piatto, rendendo l’esperienza gastronomica ancora più piacevole. Quindi, la prossima volta che preparerai le polpette al sugo con patate, ricordati di accompagnare il tutto con un buon bicchiere di vino rosso!