Attenzione amanti del cibo! Se siete fan dei supplì, quei deliziosi bocconcini di riso, mozzarella e pomodoro, avvolti in una croccante panatura e poi fritti, allora continuate a leggere. Antonella Clerici, la regina dei fornelli, ha condiviso con noi il segreto per preparare i supplì perfetti. Questo piatto tipico della cucina romana è un vero e proprio simbolo di comfort food, e oggi lo chef Gian Piero Fava ci svela come prepararlo nel modo migliore. Preparatevi a prendere nota!
Il segreto di un supplì perfetto: la ricetta di Gian Piero Fava
Lo chef Gian Piero Fava, vero e proprio maestro della cucina romana, ha condiviso con noi la sua ricetta segreta per preparare i supplì perfetti. La sua versione del piatto include tre varianti uniche: supplì al pomodoro e mozzarella, supplì al cacio e pepe, e supplì all’amatriciana. Ogni variante ha una sua specificità, ma tutte condividono un ingrediente comune: la mozzarella. Questa viene inserita al centro di ogni pallina di riso, che poi viene avvolta in una croccante panatura e fritta fino a diventare dorata e croccante. Ma attenzione: il segreto per ottenere un supplì perfetto sta nel rispettare la tradizione. Niente uovo nella panatura, solo pastella e pangrattato. E per ottenere un risultato ancora più croccante, i supplì devono riposare in frigorifero per almeno due ore prima di essere fritti.
Antonella Clerici impazzisce per i supplì di Gian Piero Fava
Antonella Clerici, ospite di Gian Piero Fava nel suo popolare show su Rai 1, ha avuto la possibilità di assaggiare i suoi supplì. E, a quanto pare, è rimasta piacevolmente sorpresa! Ha letteralmente perso la testa per il tris di supplì proposto dallo chef, servito con besciamella bianca, rossa, verde e guanciale croccante. Non c’è dubbio, i supplì di Fava sono un vero e proprio successo. E ora, grazie ai suoi consigli, anche noi possiamo provare a prepararli a casa. Pronti a mettervi ai fornelli?
Il segreto dei supplì perfetti? Seguire la tradizione!
Se volete provare a preparare i supplì perfetti, non dimenticate il consiglio di Gian Piero Fava: seguire la tradizione è fondamentale. Non fatevi tentare da ricette alternative che prevedono l’uso dell’uovo nella panatura. Il segreto per ottenere supplì croccanti fuori e morbidi dentro è rispettare la ricetta originale, che prevede l’uso di pastella e pangrattato. E ricordate: i supplì devono riposare in frigorifero per almeno due ore prima di essere fritti. Seguendo questi consigli, potrete preparare dei supplì da leccarsi i baffi. Buon appetito!