La primavera è la stagione dei fiori, del risveglio della natura, delle giornate di sole… e della torta di nespole! Non ti è familiare? Non ti preoccupare, non sei l’unico. Questo dolce non ha la stessa fama di altri dessert italiani, ma una volta assaggiato, è difficile dimenticarlo. È un vero e proprio canto alla primavera, con il suo gusto unico e la sua freschezza. Sei pronto a scoprire come prepararlo?
Un dolce primaverile poco conosciuto
La torta di nespole è un dolce che non tutti conoscono. Forse perché le nespole non sono così popolari come le mele o le pere, o forse perché questo dolce non si trova facilmente nei negozi. Ma una cosa è certa: una volta assaggiata, non la dimenticherai più. L’acidità delle nespole si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto, dando vita a un dessert dal sapore unico, perfetto per accompagnare una tazza di caffè al mattino o per un tè pomeridiano.
Ingredienti e procedimento
La lista degli ingredienti per la torta di nespole è semplice: nespole, uova, farina, latte, zucchero, cannella e lievito per dolci. Prima di tutto, devi pulire le nespole: lavale, rimuovi i semi e la buccia. Dopodiché, metti lo zucchero in una planetaria (o in una ciotola, se non ne hai una), aggiungi le uova e inizia a mescolare. Poi aggiungi la farina e il lievito setacciati, continua a mescolare, quindi spegni la planetaria e aggiungi la cannella e il latte. Infine, aggiungi le nespole e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in una teglia imburrata e cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lascia raffreddare la torta e spolvera con zucchero a velo.
Consigli e varianti
Non preoccuparti se non hai una planetaria: puoi usare le fruste elettriche per mescolare gli ingredienti. Ricorda di setacciare sempre farina e lievito per evitare grumi. E se vuoi variare un po’, puoi sostituire la cannella con zenzero, limone o vaniglia (ma non tutti insieme!). Per una versione ancora più fresca, prova la crostata di nespole. E ora, non ti resta che metterti ai fornelli e dare il benvenuto alla primavera con questa deliziosa torta di nespole!